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年夜饭不用愁,教你6道家常菜,荤素搭配营养好,家人夸你厨艺高

2022-08-27 21:16:38 10686

摘要:随着新年的脚步,越来越近,家人团聚的时刻,也即将到来,今天是腊月十九,还有十天就是除夕夜了,想一想还挺激动的,一家老小围坐在一起,有说有笑,共享天伦之乐,老人看着儿孙满堂,过去的努力没有白费,这是何等的幸福,此时少不了一顿丰盛的年夜饭,鸡鸭...

随着新年的脚步,越来越近,家人团聚的时刻,也即将到来,今天是腊月十九,还有十天就是除夕夜了,想一想还挺激动的,一家老小围坐在一起,有说有笑,共享天伦之乐,老人看着儿孙满堂,过去的努力没有白费,这是何等的幸福,此时少不了一顿丰盛的年夜饭,鸡鸭鱼肉,荤素搭配,今天趁着这个机会,分享6道家庭小炒,鲜香可口,营养美味,下酒下菜,上桌一会儿就光盘。

一、番茄炒蛋

1、碗中打入4个鸡蛋,捏2克食盐,搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,滑铲炒熟,捞出备用,先炒鸡蛋再炒西红柿。

二、清炒油菜

1、准备一把小油菜,择洗干净,把多余发黄的菜叶子,全部扔掉,用菜刀把根部切掉,油菜自然就散开了,多冲洗两遍,防止有脏东西。

三、蚝油香菇

1、准备一盆清水,放入干香菇,浸泡2个小时,如果是新鲜的香菇,直接切片即可,起锅烧油,放入蒜末爆香,接着放香菇炒软。

四、青椒炒豆干

1、青椒洗净切丝,香干焯水后,切成薄片,起锅烧油,放花椒和蒜末,爆出香味,先放青椒,翻炒一会儿,再放香干,翻炒一小会儿。

五、清炒藕片

1、莲藕刮掉外皮,清洗干净,改刀切成薄片,切好的莲藕,先放入清水中,浸泡一会儿,可以防止变色,还可以洗掉多余的淀粉,不会糊锅。

六、香煎豆腐

1、准备一块老豆腐,改刀切成三角形,或者四方形,起锅烧油,油热下入豆腐煎一煎,正反面各两分钟,就差不多了,直到色泽金黄,煎好出锅备用。

2、重新烧油,放入葱蒜末爆香,重新下入煎好的豆腐,简单调一个料汁:清水半碗,生抽1勺,蚝油2勺,白糖半勺,淀粉1勺,胡椒粉适量,搅拌均匀,倒入锅中,焖煮5分钟出锅。

3、按照这个方式制作的豆腐,鲜香美味,外酥里嫩,步骤简单,口味却不简单,很家常的一道菜,上桌老人孩子都爱吃。

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