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元旦家宴菜谱已经备好了,8菜1汤,荤素搭配,圆圆满满过新年

2022-08-27 21:17:10 6443

摘要:元旦家宴菜谱已经备好了,8菜1汤,荤素搭配,圆圆满满过新年。今天是12月28日,还有3天就是元旦节。2021年就过去了,但也迎接了2022年。元旦节是我们中国人最重视的节日之一,而且我们国家也大家放了3天假。元旦佳节,最适合和家人一起吃团圆...

元旦家宴菜谱已经备好了,8菜1汤,荤素搭配,圆圆满满过新年。今天是12月28日,还有3天就是元旦节。2021年就过去了,但也迎接了2022年。元旦节是我们中国人最重视的节日之一,而且我们国家也大家放了3天假。元旦佳节,最适合和家人一起吃团圆饭了。对于家宴,我们要满足全家人老少的口味,而且要荤素搭配,营养丰富又美味才行。下面我推荐这8菜1汤,荤素都有,适合全家人食用。

一、蚝油生菜

蚝油生菜是很多人都喜爱的素菜,而且做法非常简单。蚝油生菜是一道脆嫩爽口,营养又美味好吃的素菜。生菜的营养价值非常高,含有大量的维生素和钙等营养成分,生菜可以生吃也可以炒熟食用。生菜最好吃的做法就是蚝油生菜。

蚝油生菜

做法:

1、将生菜的叶子剥离下来,用清水清洗干净备用,大葱洗净切成细丝备用。

2、往碗里倒入生抽,食盐,白糖,蚝油,淀粉,少量的清水拌匀备用。

3、锅里倒入适量的清水煮开,下入生菜烫1分钟捞出装盘。

4、锅里倒入食用油,油热下入调料汁炒至浓稠淋到生菜上即可。

蚝油生菜

二、香菇青菜

香菇青菜是由青菜和香菇两种素菜烧制而成。香菇青菜是很多人爱吃的蔬菜。、香菇青菜的青菜一般选用上海青,颜色翠绿,营养丰富,可以用来炒菜,煮汤食用。青菜最好吃的就是香菇青菜。

香菇青菜

做法:

1、将青菜用清水清洗干净备用,香菇用清水洗干净备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入青菜焯水一分钟左右捞出摆盘备用。

3、锅里倒入食用油,油热下入香菇翻炒均匀,加入生抽,食盐,蚝油,清水炖煮入味后放入青菜中间,将汤汁淋到青菜上即可。

香菇青菜

三、炸鸡柳

炸鸡柳是很多小朋友爱吃的美食,过节炸一盘鸡排给孩子们吃,肯定会让孩子都爱吃。炸鸡柳一般选用鸡胸肉,加入面粉,鸡蛋液,面包糠等食材,放入热油里炸熟食用的。炸鸡柳颜色金黄,口感:外脆里嫩,香咸可口,非常不错。

炸鸡柳

做法:

1、将鸡胸肉洗净后切成条状后,放入汤盆里,加入生姜水,生抽,胡椒粉腌制入味。

2、往汤盆里倒入适量面粉,淀粉,清水,食盐,胡椒粉,鸡蛋液拌均匀备用。

3、锅里倒入食用油,油热将鸡肉放入面糊里裹均匀,再放入面包糠裹均匀,放入油锅里炸至金黄后捞出装盘即可。

炸鸡柳

四、啤酒鸭

啤酒鸭是一道非常好吃的荤菜,元旦节,做一道啤酒鸭肯定会受到全家人的喜爱。啤酒鸭是将鸭肉处理后洗净剁成小块,加入啤酒和调味料烧制而成的美食。啤酒鸭因加入的啤酒烧制的,所以酒香味浓厚,鸭肉入味好吃有嚼劲,非常不错。

啤酒鸭

做法:

1、将啤酒鸭处理后剁成小块洗净装盘,生姜和辣椒洗净切段,香菜洗净备用。

2、锅里倒入清水,加入鸭肉块,生姜大火煮开,捞出来洗干净装盘。

3、另起锅倒入食用油,油热下入生姜和辣椒炒香,下入鸭肉翻炒出油脂,加入1瓶啤酒,盖上盖子煮开,转小火煮30分钟,加入生抽,食盐,胡椒粉翻炒入味,大火汁装盘,撒上香菜即可。

啤酒鸭

五、糖醋排骨

糖醋排骨是一种大人小孩都爱吃的美食。糖醋排骨是选用排骨焯水后加入调味料烧制而成,口感:酸甜可口,香咸好吃,特别受到小朋友的喜欢。糖醋排骨也是过节过年必备的美食。

糖醋排骨

做法:

1、将排骨洗净后放入锅里,加入清水,生姜,料酒大火煮开后捞出来洗净。

2、另起锅倒入食用油,油热下入冰糖翻炒出糖色下入排骨翻炒上色,加入适量的清水大火炖煮。

3、趁炖排骨时,往碗里加入清水,生抽, 香醋,胡椒粉拌匀。排骨炖开,加入料汁水煮开转小火炖煮30分钟,最后大火收汁装盘,撒上小葱即可。

糖醋排骨

六、清蒸桂鱼

清蒸桂鱼很多人爱吃的荤菜,也是我们湖北人过年也会吃的一道荤菜。桂鱼的鱼肉没有杂刺,只有鱼肉中间一个主刺。桂鱼含有大量的维生素,钙,蛋白质等营养成分。桂鱼的价格昂贵,鱼肉鲜美,最适合清蒸来食用。

清蒸桂鱼

做法:

1、将桂鱼处理后洗净,在鱼的两面切上几个刀口方便入味。

2、生姜洗净切片,大葱洗净切成细丝备用。

3、将桂鱼装盘放入蒸笼里,大火蒸12分钟端出来,倒出盘子里汤水,淋上蒸鱼豉油,铺上香葱丝,浇上热油即可。

清蒸桂鱼

七、白灼大虾

白灼大虾也是很多人爱吃的一道荤菜。大虾含有优质的蛋白质,维生素,钙等营养成分,大虾可以用来红烧,油炸,白灼食用。大虾最好吃的做法就是白灼了,白灼能保留虾肉的脆嫩和鲜甜味,而且白灼的做法简单。

白灼大虾

做法:

1、将大虾洗净,用剪刀剪去虾须和虾尖后装盘。生姜洗净切成薄片备用。

2、生姜洗净切丝装入碟子里,加入香醋,生抽拌匀备用。

3、锅里倒入清水,生姜大火煮开,下入大虾焯水8分钟捞出装盘摆盘即可。

白灼大虾

八、西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是过节里必不可少的一道荤菜。西红柿炖牛腩是用西红柿,土豆,牛腩等食材炖煮而成。西红柿炖牛腩的颜色搭配好看,营养丰富,是老少皆宜的美食。西红柿炖牛腩是任何季节都能食用的美食。

西红柿炖牛腩

做法:

1、将牛肉放入冷水里浸泡3个小时洗净,放入锅里加入清水,生姜大火煮开捞出洗净。

2、土豆削去外皮洗净切块,西红柿洗净切块,生姜洗净切片备用。

3、将焯水的牛腩放入砂锅里,加入适量的清水,生姜大火煮开加入土豆,西红柿转小火炖煮50分钟,最后加入食盐,胡椒粉炖煮10分入味即可。

西红柿炖牛腩

九、萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤是冬天最好的滋补汤,因此元旦佳节,最适合炖这道靓汤和家人一起食用。羊肉含有优质的蛋白质,维生素,钙,铁等营养成分,羊肉可以用来红烧,烧烤,炖汤食用。羊肉和萝卜炖汤是荤素搭配,而且吃了还不易上火。

萝卜羊肉汤

做法:

1、将羊肉剁成小块放入汤盆里浸泡3个小时后洗净备用。

2、将羊肉放入砂锅里,加入适量的清水,生姜,大葱大火煮开,转中火炖煮40分钟。

3、萝卜洗净切块放入砂锅里煮开,加入食盐,转小火炖煮20分钟,最后加入洗净切好的香菜即可。

萝卜羊肉汤

总结

元旦佳节,家宴菜谱已备好了,8菜1汤,荤素搭配,圆圆满满过新年。以上的8菜1汤,鸡鸭羊鱼肉都有,各种口味也有,非常适合全家人一起食用。还有3天,就是元旦新年了,放假在家,做些爱吃的美食菜和家人一起享用,真是不错的过节方式。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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